Recette USA : MeatLoaf & Sauce Gravy

Encore une recette typiquement américaine : le MeatLoaf & Gravy with Mashed potatoes. En version française ça donne : pain de viande, sauce brune au jus de viande et purée de pommes de terre. Avoues que c’est moins classe si tu le dis en français. Ce plat est très très simple à réaliser, hyper goutteux et même les enfants en voudront grâce au ketchup !

Meatloaf et son verre de vin

Pour préparer ce délicieux repas pour 6 personnes, il te faut :

Le MeatLoaf : 

  • 350 gr de bœuf haché et 350 gr de veau haché ( mais sinon fais comme moi, 700 gr de bœuf haché quand tu as la flemme d’acheter du veau… )
  • 75 gr d’oignon émincée ( enfin moi je mets un gros oignon entier car on adore ça)
  • 75 gr de champignons
  • 4 cuillères à soupe de chapelure
  • 125 gr de ketchup
    • + 50 gr pour badigeonner le pain avant la cuisson
  • 1 bonnes cuillère à soupe de worcestershire sauce ( petit jeu : répéter ce mot à toute vitesse sans se tromper 😀 )
  • 1 œuf battu
  • du persil
  • du sel et du poivre
  • de l’huile

Préparation

  1. Préchauffes le four à 175°C. Faire sauter à la poêle les oignons et les champignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  2. Dans un grand saladier, on mélange notre poêlée avec la viande hachée, la chapelure, l’œuf battu, le ketchup. On assaisonne avec du sel du poivre, le persil, la sauce worcestershire ( tu peux aussi mettre deux trois gouttes de Tabasco ). Mélanges jusqu’à que ce soit homogène.
  3. Mettre le tout dans un moule à cake, étaler le ketchup par dessus et hop, au four pendant 1 heure

La Sauce Gravy

  • 1 oignon émincé
  • 50 gr de champignons en morceaux
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 25 cl de bouillon de bœuf ( si tu n’en as pas, un cube de bouillon dans 25 cl d’eau bouillante et voilà !)

Préparation

Faire revenir les champignons et les oignons dans un peu de matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Et réserver.

Dans une casserole, faire fondre le beurre. Quand celui-ci commence à mousser, mettre le farine et remuez jusqu’à ce que le mélange devienne beige. Le roux est prêt. Rajoutez du bouillon au fur et à mesure tout en remuant pour obtenir un mélange homogène.

Augmenter alors le feu et porter à ébullition. Rajouter le mélange oignon/champignons et mélanger. Tu peux laisser la sauce sur le feu si tu veux qu’elle soit plus épaisse.

Et voilà, une part de Meatloaf, un peu de sauce, de la purée et tu peux dévorer ton repas bien mérité.

Si la prochaine fois, tu veux manger un autre plat américain, pourquoi ne pas tenter le Mac & Cheese ?

part de meatloaf

 

 

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