Petits Sablés d’Hiver

Parce que même après Noël, on peut manger des petits sablés à la cannelle !

petits sablés décorés

Pour préparer nos petits sablés, il nous faut : 

  • 250 gr de farine
  • 100 gr de beurre ramolli
  • 100 gr de sucre blanc ( moi j’ai fait 50 gr de sucre brun et 50 gr de sucre blanc )
  • 50 gr de poudre d’amande
  • 1 œuf pour l’appareil et 1 jaune d’œuf pour dorer les sablés ( sauf si tu fais un laçage comme moi)
  • 1 cuillère à café de levure
  • cannelle

C’est parti :

pate pour petits sablés

  1. Tu mélanges la farine, la levure, le sucre et la poudre d’amande
  2. Tu ajoutes le beurre ramolli et l’œuf entier. Tu travailles l’ensemble à la fourchette.
  3. Tu pétris et ajoutes à ta convenance la cannelle
  4. Laisses ta pâte se reposer 1 à 2 heures au frigo dans un saladier recouvert d’un film plastique pour éviter que la pâte ne se dessèche.
  5. Étales ta pâte sur un demi centimètre sur un plan de travail fariné. Formes tes sablés grâce à des emportes pièces.
  6. Disposes tes sablés sur la plaque du four couverte de papier cuisson. Saupoudre les de cannelle et enfourne à T°7 ( four préalablement préchauffé ) pendant 10 min.
  7. Si comme moi tu veux un glaçage, fais un glaçage royale à base de sucre glace, de blanc d’œufs et de colorant.
  8. Tin Din !! Tes sablés se conservent quelques jours dans une boite hermétique !

 

Bon Appétit et Bonne fête !

Mélanie

petits sablés ! Miam

 

 

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