Recette : Quiche au poireau et curry

Quoi de mieux en ce début d’année qu’une bonne quiche à base de produits de saison ! Et pour ceux qui disent  » berk le poireau c’est vert et c’est degueu… !  » Feintez avec un peu de curry.

quiche o quiche

Pour une belle quiche :

( on parle bien du plat et pas de celle qui la cuisine )

  • une pâte feuilletée ( la flemme d’en faire une maison )
  • un blanc de poireau
  • deux grosses carottes
  • un oignon
  • un peu de lardon pour les carnivores
  • deux œufs
  • crème ou du lait
  • gruyère râpé selon les goûts
  • sel, poivre et tout le tintouin

Préparation de cette quiche hyper gourmande

  1. Préchauffe le four Thermostat 7 ( c’est déjà un bon début).
  2. Nettoie et épluche ton poireau et tes carottes. Émince le tout ainsi que l’oignon et mets ça dans une poêle avec un filet d’huile d’olive ( un filet on a dit, ça doit être un peu light quand même ) et faire rissoler le tout jusqu’à ce que tout soit tendre.
  3. Si tu es carnivore, rajoutes les lardons sinon abstiens toi ! Un peu de sel, un peu de curry. Là, c’est toi qui voit si tu aimes les épices très prononcées ou pas.
  4. Prépare ta pâte feuilletée sur un moule adapté et hop on fait des petits trous dans la pâte avec une fourchette
  5. Bats tes œufs, ajoutes une cuillère de crème ou si comme chez moi, quelqu’un n’aime pas ça, mets plutôt une lichette de lait ! Ajoutes du sel, du poivre et du curry
  6. Mets le mélange de légume sur ta pâte, verses ta préparation liquide, un peu de gruyère râpé et hop en route dans le four pendant une petite vingtaine de minutes. Surveille quand même car un four, c’est fourbe !
  7. Et voilà, une super quiche qui permet de faire manger des légumes même aux plus récalcitrants !

quiche servie

Bon Appétit. La prochaine fois, c’est Tajine !

Mélanie

 

 

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