sosis bandari

Recette d’Iran : Sosis Bandari

C’est parti pour un long weekend de mai (pour les chanceux) , merci l’Ascension ! Profitons en pour rester un peu plus longtemps au lit et même pour se faire un petit brunch. Sosis Bandari est une recette que j’ai découverte lors de mon voyage à Esfahan. Elle est parfaite pour un petit-dej, un brunch ou un déjeuner léger.

Pour deux trois personnes : 

  • Un gros oignon coupé en fines lamelles
  • 1 paquet de 6 saucisses type knack
  • du concentré de tomate
  • du sel, du poivre et un peu de piment

Fais revenir dans une casserole l’oignon avec un peu d’huile d’olive.

Coupes les saucisses dans la longueur en 8 morceaux, puis coupes chaque lamelle en trois. La forme ressemble à des bâtonnets.

Une fois les oignons cuits, ajoutes les saucisses et faire revenir 5-7 min.

Rajoutes une bonne cuillère à soupe de concentré de tomate, du sel ainsi que du piment selon ton goût, puis mélanges.

Rajoutes de l’eau bouillante jusqu’à couvrir tes saucisses. Couvres ta casseroles et laisses réduire le mélange jusqu’à ce que celui-ci ait bien réduit.

Et voilà, les sosis bandari sont prêtes ! Tu peux aussi rajouter au même moment que les saucisses des petits morceaux de pommes de terre cuites à l’eau. C’est excellent accompagné d’une omelette ou d’œufs brouillés ! Bon Appetit

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