Recette de Turquie : Karides güveç

On se retrouve aujourd’hui pour un voyage culinaire, direction la Turquie. On va préparer une recette à base de crevettes et de coulis de tomate bien relevée avec de l’ail : le Karides Güveç

 

Ingrédients pour 4 personnes : 

  • 500 gr de crevettes roses décortiquées
  • 2 gousses d’ails, pelées et finement émincées
  • 1 oignon , pelé et finement haché
  • une grosse boite de coulis de tomate ou même de la purée ( il faut que ce soit assez épais, sinon fais le maison )
  • 175 gr de feta
  • huile d’olive
  • du persil, de l’aneth et de l’origan
  • piment en poudre ( ou de vrais piments vert émincés si tu es motivé )
  • poivre et sel

Préparation :

Préchauffes ton four à 200°C ( th 6-7).

Fais chauffer 4 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle et fais-y revenir l’ail et l’oignon, ainsi que les herbes pendant 5 minutes.

Ajoutes ensuite les crevettes et on les fait cuire pendant 5 à 7 minutes en y ajoutant un peu de piment en poudre.

Ajoutes la purée de tomate et assaisonnes avec le sel et le poivre puis laisses mijoter une dizaine de minutes.

Mets la préparation dans un plat allant au four ou dans de petits ramequins individuels. Parsèmes le plat de feta, d’un peu d’origan, et arroses le d’un peu d’huile d’olive.

On enfourne le tout pendant 15 min, et on le sert ensuite sans attendre avec un bon pain de campagne ou comme moi avec du riz.

Bon Appétit.

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