Tag Archives : cuisine

Saveurs de Perse

Saveurs de Perse : des épices venues d’Iran


Quand on pense épice, on pense souvent à quelque chose de relevé, de piquant. La cuisine iranienne est épicée mais elle n’a rien de piquant : elle est parfumée. La rose, la cardamome, le somagh et surtout le safran font partis de la gastronomie iranienne. Aujourd’hui, je te propose de découvrir Saveurs de Perse, une entreprise familiale, qui t ‘offre la…

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Manti

Recette de Turquie : Manti


Destination la Turquie, encore une fois ! Désolée si le blog est inondé de recettes turques mais j’adore cette cuisine. On y mange de tout même des choses que je détestais et que j’ai réappris à découvrir (hum, les épinards). Cette fois, nous cuisinons des Manti : des raviolis. On en trouve en Turquie mais aussi en Ouzbékistan, en Arménie en…

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Recette de Turquie : Karides güveç


On se retrouve aujourd’hui pour un voyage culinaire, direction la Turquie. On va préparer une recette à base de crevettes et de coulis de tomate bien relevée avec de l’ail : le Karides Güveç Ingrédients pour 4 personnes :  500 gr de crevettes roses décortiquées 2 gousses d’ails, pelées et finement émincées 1 oignon , pelé et finement haché une…

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Recette du Venezuela : les Arepas


Aujourd’hui tu l’auras compris, nous partons en voyage culinaire au Venezuela pour nous confectionner des Arepas. Ce sont de petit pains de maïs que l’on mange le matin ou le soir comme en-cas. On le garnit de divers ingrédients mais la version classique est la « Reina Pepiada » : volaille, avocat et mayonnaise. N’aimant pas l’avocat, je vais en faire une version tomate viande…

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Recette d’Iran : Joojeh Kebab


Si il y a bien une chose qu’on doit goûter en Iran ce sont les kebabs. Ceux-ci n’ont rien à voir avec nos kebabs en broche que nous trouvons en France. Ce sont des brochettes de viande haché ( koubideh ), de coquelets ( joojeh) ou encore de pièces de viandes plus nobles ( barg ) cuites sur le feu…

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Recette de Turquie : Gözleme


Quand on revient de vacance et qu’on reprend le boulot, c’est souvent la déprime. Pour prolonger les vacances, j’adore cuisiner les recettes des pays que je viens de visiter. Pour aller en Iran, je voyage avec Turquish Airline ( et on y mange super bien ) et j’ai déjà fait une courte halte à Istanbul. C’est pourquoi je me suis…

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Salade végétarienne : concombre, tomate, pois chiche et feta


Mars est arrivé et on attend qu’une seule chose : l’arrivée du soleil et de la chaleur des beaux jours. Et qui dit beaux jours dit salades d’été. Je te propose donc de préparer une salade végétarienne, légère et goutteuse. C’est une salade que j’adore préparer quand il fait un peu chaud. Ses ingrédients très frais comme le concombre sont très rafraichissants. La feta donne un peu de…

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Attaque de Mini Burger ! 🍔


Tu reçois du monde chez toi et tu as du temps à perdre ? Sérieusement, les mini burgers seront du plus bel effet sur la table et ils seront souvent accompagnés par un « Wahou, c’est toi qui les a fait ? » Pour faire des mini burgers il te faut 500 gr de farine 1 sachet de levure boulangère 2 œufs…

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Recette USA : MeatLoaf & Sauce Gravy


Encore une recette typiquement américaine : le MeatLoaf & Gravy with Mashed potatoes. En version française ça donne : pain de viande, sauce brune au jus de viande et purée de pommes de terre. Avoues que c’est moins classe si tu le dis en français. Ce plat est très très simple à réaliser, hyper goutteux et même les enfants en…

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