Tag Archives : MOYEN ORIENT

Saveurs de Perse

Saveurs de Perse : des épices venues d’Iran


Quand on pense épice, on pense souvent à quelque chose de relevé, de piquant. La cuisine iranienne est épicée mais elle n’a rien de piquant : elle est parfumée. La rose, la cardamome, le somagh et surtout le safran font partis de la gastronomie iranienne. Aujourd’hui, je te propose de découvrir Saveurs de Perse, une entreprise familiale, qui t ‘offre la…

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shekerbura

Recette d’Azerbaïdjan : Shekerbura


Destination l’Azerbaïdjan avec la préparation de shekerbura : des petits gâteaux qu’on garnit de poudre d’amande ou encore de noisette. On les prépare traditionnellement pour les fêtes de Norouz, en mars de chaque année. Pour préparer cette recette , il faut avoir un peu de temps devant soi. Comme pour d’autres pâtisseries orientales, celle-ci demande de la patience et de…

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Recette de Turquie : pita à la purée de pois chiche, oignon et sauce au poivron


Retournons une fois de plus en Turquie pour cette fois-ci une recette végétarienne, hyper colorée et pas chère à réaliser. C’est idéal pour un brunch ou encore pour un repas léger. Sortons nos petits pots d’épices, c’est parti pour préparer ce wrap haut en couleur.     Ingrédients pour deux personnes 150 gr de pois chiche cuits 1/2 c. à…

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