Honfleur : 5 adresses gourmandes loin des terrasses à touristes
Le Vieux-Bassin fait le plein en été, mais les meilleures tables de Honfleur se cachent ailleurs. Voici où manger vraiment bien.
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Carnets de voyage & gastronomie
Les voyages qui laissent
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De la Normandie à Istanbul, des falaises d'Étretat aux souks de Marrakech — un blog pour les voyageurs curieux qui ne séparent jamais le paysage de l'assiette.
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Normandie
Étretat en dehors des sentiers battus : ce que les guides ne montrent pas
On connaît tous les arches d'Étretat depuis les tableaux de Monet. Mais derrière la falaise d'Aval, il y a un jardin de sculptures surréalistes, des ruelles quasi désertes en semaine, et une boulangerie qui fait le meilleur pain normand de la côte.
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Budapest en 3 jours : l'itinéraire qui ne ressemble à aucun guide
Entre les bains thermaux, les ruines-bars de Józsefváros et les marchés couverts, Budapest réserve des surprises à chaque coin de rue.
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Au bazar aux épices d'Istanbul : ce qu'on rapporte et ce qu'on en fait
Le Mısır Çarşısı d'Istanbul ne ressemble à aucun autre marché. On y revient toujours avec un sac plein de sumac, de rose séchée et d'histoires à raconter.
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Bonnes adresses du moment
La Maison de la Houblonnière
Auberge de charme dans le Pays d'Auge. Cidre fermier maison, fromages locaux et vue sur les pommiers en fleurs. Un arrêt incontournable sur la Route du Cidre.
Beuvron-en-Auge, NormandieCafé Gerlóczy, Budapest
Un café à l'ancienne niché dans une ruelle du 5e arrondissement. Petit-déjeuner hongrois le matin, vins naturels le soir. Mobilier 1900 intact, prix honnêtes.
Budapest, HongrieÉpicerie Koza Han, Istanbul
À deux pas du Grand Bazar, cette échoppe vend les meilleures figues séchées et pistaches de Gaziantep. Pas de touristes, que des habitués. Prévoir du cash.
Istanbul, TurquieFromagerie Graindorge, Livarot
La visite guidée est gratuite et fascinante. On repart avec un livarot affiné et un camembert au lait cru correctement emballé. La boutique propose aussi des recettes locales.
Livarot, Normandie
Dans la cuisine
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Recettes voyageuses
Normandie
Tarte normande aux pommes et calvados — la vraie recette
Pas de crème pâtissière du commerce. Juste des pommes reinettes, du beurre demi-sel, et un fond de calvados comme grand-mère le faisait.
Turquie
Mantı turcs au yaourt et beurre au paprika — rapportés d'Istanbul
Ces petits raviolis turcs servis avec du yaourt à l'ail et du beurre rouge au paprika fumé sont une révélation. On les refait dès qu'on rentre.
Pérou
Ceviche péruvien : la recette apprise à Lima, sans tricher
Le ceviche au Pérou n'a rien à voir avec ce qu'on sert en Europe. Voici la version authentique avec aji amarillo et tiradito, telle qu'on l'a vue préparer à Lima.
